Ensalada de Pía

Esta es una ensalada especialidad de mi hija Pía que hacemos en casa en las grandes ocasiones (Navidad, aniversarios, santos). La incluimos en el último curso de cocina con gran éxito. Riquísima y, como vereis, muy fácil...

 

Lomo de Sajonia brillante

Siguiendo la sugerencia de Pilar, que me pedía alguna receta de carne, fácil y original, hoy publico esta de lomo de Sajonia. El lomo de Sajonia es un lomo de cerdo ahumado muy sabroso y que se cocina en poco tiempo, es un producto sin especias ni pimentón y de pocas calorías. En los supermercados suelen tenerlo en la zona de fiambres, no en carnicería.

 

Motivo floral pintado sobre terciopelo negro

Interesante motivo floral pintado sobre una falda de terciopelo negro de principios del siglo XX...

Un sencillo pastel de atún para el baile de los años 20

No soy la única que cree que moda y cocina casan bien "Dos necesidades vitales como el comer y el vestir, elevadas a la categoría de arte a través de la sensibilidad de los profesionales de la cocina y la moda"...

Tocas del siglo XIX

En la colección están presentes varias tocas de aproximadamente 1880. Esta prenda de cabeza, cubría la parte superior, los lados y la parte posterior de la misma y se ataba debajo del mentón. Algunos modelos formaban un óvalo en torno a la cara, con los bordes tapando las orejas. En el siglo XIX las tocas eran parte esencial del vestir...

Vestido de seda 1900

Este vestido es la última incorporación a la colección. Se trata de un vestido de seda en dos tonos de verde y con encajes, que por el estilo estimamos que sea aproximadamente de 1900...

Tortilla de patata de Chefa (tipo Betanzos).

La tortilla de patata es uno de esos platos populares, riquísimos, que a los españoles nos trae, cuando estamos lejos, los recuerdos y los aromas del hogar. Cada casa tiene una receta especial de su madre, de su abuela… en mi familia, de generación en generación, la tradición viene pasando de mi tía Chefa, que con sus famosas tortillas cosechó, entre la familia y amistades, grandes simpatías y devotos de sus fogones, en el Santiago de la época, allá por los años cuarenta.

 

Como veo que ha despertado cierto interés la alusión que hice la pasada semana a su tortilla gallega, y en especial agradeciendo el amable comentario de Loreto, hoy, voy a dejarles la receta...