Supremas de pavo al jerez y uvas

El día 21 de noviembre impartí un curso de cocina en la Finca San Felipe, del que ya había publicado un video resumen anteriormente en el blog. Ahora voy a ir poniendo las recetas que expliqué, empiezo por las supremas de pavo al jerez y uvas...
 

Ciclo de Cocina de Navidad

El miércoles 21 de noviembre de 2012, se celebró en la Finca San Felipe en La Orotava, el tradicional curso de cocina de navidad. Aquí os dejo un video del evento.

Lomo de Sajonia brillante

Siguiendo la sugerencia de Pilar, que me pedía alguna receta de carne, fácil y original, hoy publico esta de lomo de Sajonia. El lomo de Sajonia es un lomo de cerdo ahumado muy sabroso y que se cocina en poco tiempo, es un producto sin especias ni pimentón y de pocas calorías. En los supermercados suelen tenerlo en la zona de fiambres, no en carnicería.

 

Filetes de chefa

Esta es una receta tradicional familiar. La he incluido en alguno de los cursos de cocina que he impartido y ha tenido un gran éxito...