Tocas del siglo XIX

En la colección están presentes varias tocas de aproximadamente 1880. Esta prenda de cabeza, cubría la parte superior, los lados y la parte posterior de la misma y se ataba debajo del mentón. Algunos modelos formaban un óvalo en torno a la cara, con los bordes tapando las orejas. En el siglo XIX las tocas eran parte esencial del vestir...

Vestido de seda 1900

Este vestido es la última incorporación a la colección. Se trata de un vestido de seda en dos tonos de verde y con encajes, que por el estilo estimamos que sea aproximadamente de 1900...

Tortilla de patata de Chefa (tipo Betanzos).

La tortilla de patata es uno de esos platos populares, riquísimos, que a los españoles nos trae, cuando estamos lejos, los recuerdos y los aromas del hogar. Cada casa tiene una receta especial de su madre, de su abuela… en mi familia, de generación en generación, la tradición viene pasando de mi tía Chefa, que con sus famosas tortillas cosechó, entre la familia y amistades, grandes simpatías y devotos de sus fogones, en el Santiago de la época, allá por los años cuarenta.

 

Como veo que ha despertado cierto interés la alusión que hice la pasada semana a su tortilla gallega, y en especial agradeciendo el amable comentario de Loreto, hoy, voy a dejarles la receta...

Video de la exposición "Moda entre dos Siglos (1850-1950)"

He subido el video que me pidieron sobre la exposición que hicimos en diciembre de 2009 en La Casa Izquierdo, de almacenes Wehbe, en La Laguna, a beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer...

Crema fría de melón

Me han pedido una receta que sea fácil como entrante. En esta época los melones están buenísimos, así que la receta reúne las dos condiciones, fácil y rica...

Filetes de chefa

Esta es una receta tradicional familiar. La he incluido en alguno de los cursos de cocina que he impartido y ha tenido un gran éxito...