Postre de dulce de leche y galletas con salsa de frambuesa

Por último aquí teneis el postre del Curso de Navidad...

Categoría	Dificultad	Tiempo
Postres	Baja	1/2 h preparación + 12h en congelador

Ingredientes	Imagen
Postre de dulce de leche 1 l de nata  450 gr de dulce de leche 20 galletas Salsa de frambuesas 300 gr de frambuesa 100 gr azúcar Zumo de un limón Hojas de chocolate 125 gr de chocolate

Preparación

Postre de dulce de leche Montar la nata y mezclarla con el dulce de leche. Triturar las galletas. En un molde, alternar capas de la mezcla de nata con galletas. Congelarlo Salsa de frambuesas Juntar todos los ingredientes (frambuesa, limón y azúcar) y batir bien hasta formar una salsa homogénea. Pasar por el colador para eliminar la posible granilla y que quede con una textura más suave.   Hojas de chocolate Fundir en el microondas durante 3 minutos, o al baño de maría sin añadir nada de agua ni mantequilla. Limpiar y secar bien las hojas seleccionadas (limonero, naranjo, rosal…) y pintar por la parte posterior, con el chocolate. Meter en la nevera unos minutos, una vez frío dar una segunda capa igual que la anterior por detrás y volver a enfriar en el congelador. Despegar con cuidado la hoja verde y en la de chocolate quedará impresa la nervadura y la silueta de la hoja. Coronar el postre de hojas y virutas de chocolate. Servir junto con la salsa de frambuesa.