Salmón relleno y gratinado

Hoy toca una receta fácil pero que tiene mucho éxito cuando hay invitados en casa: un salmón relleno y gratinado.

 

Categoría	Dificultad	Tiempo
Pescados y mariscos	Fácil	3/4 h

Ingredientes	Imagen
2 filetes de salmón sin piel ni espinas, preferiblemente la parte de la cola. 1 loncha de jamón serrano 1 huevo duro 1 lata pequeña de pimiento morrón 1 cucharada de alcaparras aceitunas mayonesa limón, aceite, mantequilla. 1 copa de vino blanco o cava

Preparación

A los filetes de salmón se les pone sal, pimienta y zumo de limón. Se hace un picadillo con el jamón, huevo duro, pimiento morrón, aceitunas y alcaparras (en el 1-2-3 es más rápido). Se liga todo con un poco de mantequilla. Se unta una fuente de horno con aceite, se coloca uno de los filetes de salmón dentro y se le pone encima el picadillo. Se cubre con el otro filete de salmón y se riega con el vino y un poco de aceite; por último se le ponen encima piquitos de mantequilla. Se mete en el horno y cuando está casi guisado, se cubre de mayonesa y se gratina.